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酸、鹼食物一覽表
強鹼 | 牛奶、胡瓜、紅蘿蔔、柑子、蘿蔔、蕃茄、菠菜、葡萄、葡萄乾、黑胡麻、昆布、茶葉、芋、無花果 |
弱鹼 | 馬鈴薯、高麗菜、養樂多、豌豆、南瓜、蓮藕、豆腐、蘋果、香蕉、鳳梨、櫻桃、菇類、菜燕、青蔥、梨、桃 |
弱酸 | 火腿、蛤蜊、鮑魚、茄子、巧克力、奶油、雞蛋、章魚、蔥白、溪魚、油炸物、蝦、白菜、鯛 |
強酸 | 牛肉、豬肉、香腸、蚵仔、清酒、扁魚、乳酪、砂糖、餅乾、竹筍、花生米、鮪魚、椰子汁 |
血脂質和血中脂蛋白膽固醇的標準值
(A)
Triglycerides mg% | Cholesterol mg% | |
正常值 | < 150 | < 220 |
可疑值 | 150 - 220 | 220 - 260 |
病理值 | > 200 | > 260 |
(B)
安全 | 可疑範圍 | 需要治療 | |
LDL cholesterol | < 150
(表示正常) |
50 - 190
(表示有危險傾向) |
> 190
(表示危險) |
LDL cholesterol (男) | > 55 | 35 - 55 | < 35 |
HDL cholesterol (女) | > 65 | 45 - 65 | < 45 |
* 在【可疑範圍】區需全面臨床檢查
常見食物中膽固醇含量
(每100克食物)
食物名稱 | 含毫克數
(血油) |
食物名稱 | 含毫克數
(血油) |
食物名稱 | 含毫克數
(血油) |
牛肉 | 106 | 瘦豬肉 | 60 | 雞 | 60-90 |
肥牛肉 | 125 | 豬肉 | 126 | 鴨 | 70-90 |
小牛肉 | 140 | 豬排骨 | 105 | 蝦 | 154 |
牛肝 | 376 | 豬肝 | 420 | 蟹 | 164 |
牛腦 | 2300 | 豬腦 | 3100 | 蛤 | 180 |
牛油 | 110 | 豬肚 | 150 | 海參 | 0 |
牛奶 | 24 | 火腿 | 100 | 蛋白 | 0 |
奶油 | 300 | 鮭魚 | 86 | 蛋黃 | 2000 |
乳酪 | 140 | 鰻魚 | 186 | 全蛋 | 450 |
*每粒雞蛋約含膽固醇252mg
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