鹼食物一覽表

強鹼 牛奶、胡瓜、紅蘿蔔、柑子、蘿蔔、蕃茄、菠菜、葡萄、葡萄乾、黑胡麻、昆布、茶葉、芋、無花果
弱鹼 馬鈴薯、高麗菜、養樂多、豌豆、南瓜、蓮藕、豆腐、蘋果、香蕉、鳳梨、櫻桃、菇類、菜燕、青蔥、梨、桃
弱酸 火腿、蛤蜊、鮑魚、茄子、巧克力、奶油、雞蛋、章魚、蔥白、溪魚、油炸物、蝦、白菜、鯛
強酸 牛肉、豬肉、香腸、蚵仔、清酒、扁魚、乳酪、砂糖、餅乾、竹筍、花生米、鮪魚、椰子汁

 

血脂質和血中脂蛋白膽固醇的標準值

(A)

  Triglycerides mg% Cholesterol mg%
正常值 < 150 < 220
可疑值 150 - 220 220 - 260
病理值 > 200 > 260

(B)

  安全 可疑範圍 需要治療
LDL cholesterol < 150

(表示正常)

50 - 190

(表示有危險傾向)

> 190

(表示危險)

LDL cholesterol (男) > 55 35 - 55 < 35
HDL cholesterol (女) > 65 45 - 65 < 45

* 可疑範圍區需全面臨床檢查  

 

 

常見食物中膽固醇含量

(每100克食物)  

食物名稱 含毫克數

(血油)

食物名稱 含毫克數

(血油)

食物名稱 含毫克數

(血油)

牛肉 106 瘦豬肉 60 60-90
肥牛肉 125 豬肉 126 70-90
小牛肉 140 豬排骨 105 154
牛肝 376 豬肝 420 164
牛腦 2300 豬腦 3100 180
牛油 110 豬肚 150 海參
牛奶 24 火腿 100 蛋白
奶油 300 鮭魚 86 蛋黃 2000
乳酪 140 鰻魚 186 全蛋 450

每粒雞蛋約含膽固醇252mg

 

 

 

 

 

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